Picamos todas las verduras las ponemos en un recipiente grande junto con las pata muslo también cortadas en trozos.

Mezclamos todo echando sal, pimienta, comino y aceite. Pueden echar laurel y otras especias para dar gusto.

Luego ponemos todo dentro de las cajas y cerramos y atamos con un alambre y ponemos engrudo para que no pierdan el jugo durante la cocción no se olviden de hacer un pequeño hoyo en la parte de arriba de la caja para que pierda el vapor así no explote.