Mezclar la harina, con la mitad del azúcar, la manteca, el polvo de hornear y las yemas de huevo. Agregar leche en el caso que se necesite.

Formar la masa y dividirla en dos.

Preparar el relleno mezclando la ricota con las claras batidas, la otra parte del azúcar y la ralladura de limón.

Enmantecar una asadera y poner la parte de abajo de la torta. Agregar el relleno y poner la segunda parte.

Llevar a fuego moderado.