Crema fría de espárragos con almendras, jamón y huevo

Name: Crema fría de espárragos con almendras, jamón y huevo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de espárragos blancos en conserva; 1 huevo por comensal; Unas lonchas de jamón; 1 puñadito almendras al natural; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva; Vinagre; Pimienta negra molida

Evita @eva_arco

BCN

Una crema fresquita para las altas temperaturas muy rápida de hacer y muy nutritiva.

Crema fría de espárragos con almendras, jamón y huevo

Evita @eva_arco

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Una crema fresquita para las altas temperaturas muy rápida de hacer y muy nutritiva.

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Ingredientes

2 raciones

1bote de espárragos blancos en conserva
1huevo por comensal
Unaslonchas de jamón
1 puñaditoalmendras al natural
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1

En un vaso amplio de la túrmix poner los espárragos, las almendras, un poco de sal, una cucharada de aceite, una cucharadita de vinagre y pimienta al gusto.
2

Triturar bien con la túrmix y añadir un poco de agua si queda muy espesa. Reservar un par de horas mínimo en la nevera.
3

Para servir la crema rallar por encima huevo cocido y repartir jamón en trocitos, que previamente habremos metido en el micro tapado con papel de cocina un par de minutos para que quede crujiente.