Jesuítas

Name: Jesuítas
Yield: 50 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 tapa rectangular para pascualina hojaldrada; 200 grs.de jamón ahumado(opcional); 200 grs.de mozzarella; 1 clara (o 2 si el huevo es muy chico); 200 grs. azúcar impalpable; 50 grs.de manteca derretida

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#RecetasConNostalgia
Esta receta es muy fácil, deliciosa y te llenan de elogios, ☺️
Pero a mí también me llena de Nostalgia porque el 19 de agosto era el cumple de mi papá y si algo no podía faltar en la mesa era, la torta Arena, que la aprendí con una tía y las jesuitas de la Confitería La Liguria!
Así que vaya mi AMOR en esta receta para mi viejito querido que hace 34 años se nos fue, pero me sigo haciendo un mimo al alma compartiendo esta receta con ustedes 🌹

Jesuítas

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

50 porciones

1tapa rectangular para pascualina hojaldrada
200grs.de jamón ahumado(opcional)
200grs.de mozzarella
1clara (o 2 si el huevo es muy chico)
200 grs.azúcar impalpable
50grs.de manteca derretida

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Primero derretir la manteca en el micro, y dejar que enfríe un poco. Precalentamos el horno en 180 grados y comenzamos poniendo una masa sobre la mesada, pasamos la manteca con un pincel
2

Colocamos la otra tapa sobre ella y le pasamos un palote
3

Enmantecamos una asadera y la colocamos recortando los bordes, preparamos el glasé con la clara y el azúcar batiendo hasta obtener una consistencia espesa
4

Cortamos en porciones la masa en la asadera y cubrimos con el baño.
5

Llevamos al horno y controlamos que no se nos pase de dorado ni la base ni el baño
6

Así me encantó el resultado 😋 sacamos del horno y las dejamos enfriar
7

Luego tomamos una a una y las abrimos al medio, y colocamos el jamón y el queso, que anteriormente medimos para que no sobresalgan
8
9
10

Quedaron súper deliciosas y no cambio nada de la receta, quedé muy conforme ☺️💯