Mermelada de melocotón y romero 🍑
Nada como una mermelada casera para acompañar tus desayunos, almuerzos, meriendas he incluso las cenas. Porque a veces no necesitas nada más que una mermelada para quitarte el gusanillo de algo dulce o para recordar esos momentos en familia en los que había un tarro de mermelada.
Mermelada de melocotón y romero 🍑
Nada como una mermelada casera para acompañar tus desayunos, almuerzos, meriendas he incluso las cenas. Porque a veces no necesitas nada más que una mermelada para quitarte el gusanillo de algo dulce o para recordar esos momentos en familia en los que había un tarro de mermelada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los melocotones lavándolos, pelándolos y cortándolos en trozos.
- 2
A continuación los pasamos a una olla o a un gran puchero y añadimos también el resto de ingredientes.
- 3
Después lo ponemos a fuego fuerte entre 6 o 7 de fuerza para que se caliente, una vez esté caliente lo cocinamos para que se reduzca a fuego medio entre 4 o 5.
- 4
Una vez esté reducido quitamos las ramas de romero y seguimos dejando que haga chup chup más tiempo y a fuego entre 4 o 5.
- 5
Una vez esté lo suficientemente reducido si no te gusta que tenga trocitos puedes triturarla con la batidora pero en mi caso me gusta que se note algo los trozos de melocotón, tritura solo un poco y deja que termine de espesar.
- 6
A continuación preparamos los tarros esterilizándolos con agua hirviendo durante 20 minutos, una vez estén estériles los sacamos con cuidado y a continuación con cuidado los vamos rellenando.
- 7
Después ponemos en la olla o en un puchero agua y metemos los tarros bien cerrados en el agua y pondremos el agua a calentar a fuego fuerte entre 7 o 8 y cuando ya empiece a hervir el agua entonces pondrás el temporizador y los tendrás en el agua hirviendo durante 25 minutos, de esta forma hacemos la conservación.
- 8
Pasado ese tiempo los sacamos con cuidado y los dejamos enfriar.
- 9
Finalmente solo queda servir la mermelada en unas tostadas o en mi caso con una tabla de quesos y fiambre para cenar. A disfrutar!!
Trucos
El sabor del romero aporta un toque especial y está preparada con poco azúcar y con mucho tiempo para que se reduzca de forma natural.
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