Tortas individuales de ricotta 💮(estilo fit)

Name: Tortas individuales de ricotta 💮(estilo fit)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cdas (al ras) margarina light; 2 cdas (al ras) azúcar blanca; 200 grs harina 0000; 1 huevo; 1 cda. jugo de limón; 250 grs ricotta magra; 2 cdas. (al ras) azúcar blanca; 1 yema de huevo; 1 cdita ralladura de limón; 1 cda. fécula de maíz (tipo Maicena)

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#alairelibre
Para acompañar con un cafecito esta torta con sabor a limón además...a mí me encanta 😉,el "estilo fit" se refiere a que en esta receta uso menos materia grasa y menos cantidad de azúcar que la receta original y es que resulta justamente menos" pesada " e igualmente deliciosa .Busquemos un lugar con naturaleza en nuestro hogar esta primavera para disfrutar esta tortita.

Tortas individuales de ricotta 💮(estilo fit)

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

Para la masa :
2 cdas(al ras) margarina ligth
2 cdas(al ras) azúcar blanca
200grs.harina 0000
1huevo
1 cda.jugo de limón
Relleno :
250 grsricotta magra
2cdas.(al ras) azúcar blanca
1yema de huevo
1 cditaralladura de limón
1 cda.fécula de maíz (tipo Maicena)

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Haremos primero el relleno : en un recipiente coloca la ricotta 💮 añade la yema de huevo, el azúcar - fíjate que aclaro que son cdas al ras, para controlar ésto - y la ralladura de limón (bien 😋).Suma la fécula que servirá para dar consistencia a este preparado, mezcla muy bien y lleva al frío de heladera mientras preparas la masa
2

Colocar en un bowl azúcar y margarina, cremar y luego agregar el huevo, la harina y el jugo de limón.Integrar todo ayudándose con las manos, no hay que amasar sino sólo unir. La masa resulta algo separada 🤓pero es así.
3

Elije los moldes individuales a usar y enmanteca apenas por todos lados, coloca la masa y fonsa en el molde,otra vez ayudándose con las manos, aunque parezca separarse acomoda en el molde bien tomando todos los bordes, en la cocción se unirá bien 👩🏻‍🍳
4

Saca el relleno del frío, vuelve a mezclar y coloca sobre cada masa.
5

Lleva a horno de 170° por 20-25 minutos aproximadamente, hasta que veas firmeza en las tortitas.
6

Una vez cocidas, retira del horno y deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar impalpable por encima (es lo "clásico"😄)