Codillos de cerdo asados con miel
Bueno como sabéis los codillos es una receta fácil de hacer de muchas maneras y yo os voy a enseñar la mía ya que soy cocinero y me encanta preparar platos, bueno espero que os gusten que os lo paséis bien cocinando
Codillos de cerdo asados con miel
Bueno como sabéis los codillos es una receta fácil de hacer de muchas maneras y yo os voy a enseñar la mía ya que soy cocinero y me encanta preparar platos, bueno espero que os gusten que os lo paséis bien cocinando
Paso a paso
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Lo primero vamos a lavar los codillos con agua y acto seguido los secamos con papel de cocina, seguidamente vamos a salpimentar los codillos al gusto, agregamos las especias, los ajos sin pelar el laurel y agregamos el oporto si no tenéis pues vino tinto también vale, agregamos el xerez, el agua y lo dejamos macerar en la nevera todo un día para que coja el gusto los Codillos del macerado que hemos hecho
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Bien cogemos toda la verdura y la lavamanos bien, la cortamos en dados normales, la medio pochamos con un poco de aceite de oliva y reservamos
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Pelamos las patatas y las cortamos a dados o en forma de diente de ajo y las medio pochamos y reservamos ya que va a ser la guarnición
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Sacamos los Codillos y los sellamos con aceite de oliva en una sartén pero sin que se lleguen a dorar y los colocamos en una fuente de cristal o en una de cerámica y añadid un buen chorro de aceite de oliva, y acto seguido agregad el mercado, ojo calentad antes el horno a 200 grados y luego lo bajáis al mínimo, ya que está receta, tarda 3 horas en hacerse
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A los 30 minutos sacas la bandeja y añadid a los Codillos una cucharada sopera de miel y untarlos bien y tenéis que ir dándole la vuelta cada 30 minutos
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Bien cuando falten 50 minutos agregamos las verduras que tenemos pochadas y terminamos de hacer el asdo
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Una vez este acabado retiramos las verduras en un bol a parte y echamos el jugo y lo pasamos por la batidora o turmi y acto seguido lo pasamos por el chino y as obtendréis una salsa ligera
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Bueno luego coged las pata tas y ponerlas en una sartén con aceite bien caliente y terminarlas de freír, y emplatar y a degustar esta receta, bueno espero que os guste y que os divirtáis conmigo
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