Volcán de chocolate. #Coulant de chocolate

Name: Volcán de chocolate. #Coulant de chocolate
Yield: 8 pers
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs chocolate semiamargo; 50 grs azúcar; 100 grs manteca; 3 Huevos; 2 yemas de huevos; 50 grs Harina tipo 0000; 100 grs azúcar impalpable; Relleno de pasta de chocolate opcional

Cristina @cook_cristyvillarp11

Salta

Lo hice para festejar la primavera con mis compañeros de trabajo
@angiedelites 👉 en IG

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Ingredientes

De 6 minutos a 10 minutos

8 pers

200 grschocolate semiamargo
50 grsazúcar
100 grsmanteca
3Huevos
2yemas de huevos
50 grsHarina tipo 0000
100 grsazúcar impalpable
Relleno de pasta de chocolate opcional

Guardada

Paso a paso

De 6 minutos a 10 minutos

1

Derretir: Fundir el chocolate junto con la manteca a baño María o en el microondas Dejar entibiar a templar
2

Batir: En un bol, batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la preparación quede espumosa.
3

Unir: Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de los huevos con movimientos envolventes.
4

Agregar harina: Tamizar la harina y sumarla a la mezcla anterior hasta integrar por completo. Para el Relleno :TIPS Se puede rellenar hasta la mitad y colocar pasta de relleno de chocolate, así sale más chocolatoso.
5

Moldear y hornear: Enmantecar moldes individuales (yo use pirotines)y espolvorearlos con cacao amargo. Llenar y hornear en horno precalentado a 180 °C o 200 °C durante unos 6 a 10 min. Los bordes deben estar firmes y el centro blando.Dejar reposar un minuto antes de desmoldar con cuidado sobre el plato. Se sirve caliente, espolvorear azúcar impalpable e idealmente acompañar con helado de crema americana.