Rallar la cáscara de naranja (guardar el jugo) colocar en un bols, agregar dos cucharadas de azúcar y mezclar. Enmantecar un molde para horno y agregar la mezcla anterior, cubriendo la base del mismo.

Pelar y rallar la manzana y la pera, reservar. En un bols, mezclar: huevos, azúcar, aceite. Agregar la harina y el jugo de naranja. Incorporar los frutas ralladas y unir todo.

Colocar la masa en el molde del 1er paso y llevar a fuego casi mínimo por 45 minutos o hasta q introduciendo un cuchillo salga seco. También se puede cocinar en Essen. Desmoldar caliente.