Caprichos de Hojaldre, rellenos de Sobrasada con Miel.
Siendo un amante de la sobrasada como soy, y en una nochebuena me decidí a hacer voulavents rellenos de sobrasada con miel y salieron muy ricos, está vez he seguido la misma receta pero con hojaldres rectangulares y me parecieron muy agradables para tomar de aperitivo, siempre podemos hacerlos con anterioridad de una cena y comerse fríos, una delicia.
Caprichos de Hojaldre, rellenos de Sobrasada con Miel.
Siendo un amante de la sobrasada como soy, y en una nochebuena me decidí a hacer voulavents rellenos de sobrasada con miel y salieron muy ricos, está vez he seguido la misma receta pero con hojaldres rectangulares y me parecieron muy agradables para tomar de aperitivo, siempre podemos hacerlos con anterioridad de una cena y comerse fríos, una delicia.
Paso a paso
- 1
Dejamos que coja temperatura ambiente las láminas de hojaldre, mientras batimos un huevo y preparamos la sobrasa y en otro recipiente la miel
- 2
Sobre el papel sulfurizado en que viene el hojaldre esparcimos harina y volvemos a colocar la lámina de hojaldre la cuál cortaremos en rectángulos, cortaremos una segunda lámina y reservamos.
- 3
Mezclamos la sobrasada con la miel y vamos rellenando los primeros rectángulos, una vez rellenos cubrimos ésta con otro rectángulo de hojaldre, con la ayuda de un tenedor presionamos los extremos y sellamos con agua, luego con la ayuda de un pincel de cocina pintamos los caprichos con huevo batido.
- 4
Ponemos el conjunto sobre una fuente, los introducimos en el horno a una temperatura de 180º y horneamos hasta que veamos que los hojaldres suben y se doran, luego los retiramos y dejamos enfríar, una vez fríos ya podemos servir.
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