Carne en salsa
Es la típica carne de ternera en salsa de toda la vida, con verduras y poquito aceite y que puedes acompañar de arroz o patatas, haciendo así un plato completo nutricionalmente hablando.
Carne en salsa
Es la típica carne de ternera en salsa de toda la vida, con verduras y poquito aceite y que puedes acompañar de arroz o patatas, haciendo así un plato completo nutricionalmente hablando.
Paso a paso
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Sofreír en la olla rápida con un cucharada de aceite la verdura cortada en juliana y por este orden: primero el ajo, cuando esté dorado añado la cebolla, cuando ésta esté transparente el pimiento y seguidamente el tomate. Mueve a menudo para que no se pegue y ten el fuego bajo. Una vez el tomate haya reducido puedes pasarlo todo por la batidora o dejarlo así. Yo lo pasé por mis niñas...
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Retira el sofrito de la olla y reserva. Con 1 cucharada de aceite rehoga en la misma olla la carne para sellarla. Añade 100ml de vino y deja que reduzca a fuego fuerte.
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Añade el sofrito a la carne y espolvorea con tomillo, romero, pimienta, sal y una hoja de laurel. Corta las zanahorias a rodajas gruesas y añadelas junto con el agua o caldo de carne, sólo hasta cubrir todo, cierra la olla y programa 10-12 min desde que comience a salir vapor.
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Si te queda muy líquida la salsa, pon la olla a fuego fuerte destapada para que evapore.
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Rocio Contreras -
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