Con esta receta lo que más quiero es dejar plasmada la tecnica del risotto, si bien es una dificultad media, es importante tener en cuenta algunos tips que son bienvenidos para que comas un arroz cremoso y no un arroz pasado, pegado, y con los ingredientes bien medidos para lograr un buen equilibrio en cuanto a textura y saborEn este caso elegi la remolacha o betarraga por su alto contenido en almidon y dulzura..si prestas atención el decorado de este risotto no es menor, es el denominado caviar de remolacha o más castizo esferitas de remolacha, que en otra publicacion te contare la tecnica para realizarlas.espero sea de tu agrado.

El risotto italiano tan rico, cremoso y particular por lo que nos da, por la técnica de preparado y las varias combinaciones, hoy una preparación básica y simple, he publicado con remolacha y otra con panceta todas válidas anímate hacelo y disfruta comer un arroz con mucho sabor.

El osobuco no sólo es para el puchero!! Usalo en algo más top... Como un risotto ;)

La palabra “risotto” deriva de “riso”, que es como se llama el arroz en italiano. El risotto es muy típico en todas las regiones de Italia, el tradicional es con caldo de pollo , carne o verdura y mucho queso , pero se le pueden hacer agregados hoy #choclo.#delantal

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog#Vegetariano El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz de consistencia cremosa. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, el oeste de Lombardía y de la zona de Verona. Los ingredientes invariables del mismo son: arroz arborio o carnaroli, manteca, queso parmesano, cebolla, ajo y un fondo o caldo.Para mí el risotto es una comida suave pero intensa , llena de color y energía, que da fuerza y romanticismo como el amor de Romeo y Julieta en aquel Balcon en Verona...#mirecetario

¡Acá va la primera receta! Risotto de Pollo con verduras y hongos. Usualmente debería hacerse con arroz para risotto tipo Carnarolli o doble Carolina. Yo no tenía acá en casa, y lo hice con arroz común. No tiene la textura tradicional del risotto, pero queda rico igual, queda menos cremoso que con el carnarolli. En el caso de usar arroz común, habría que dejarlo en remojo unas horas antes en agua, así va absorbiendo e hinchandose.*Gracias Jacke por hacernos el otro día! Acá va mi versión!*

Risotto rico para cambiar un poco. Pueden utilizar diferentes tipos de arroz, pero preferentemente el tipo Carnaroli o Carolina.

Hoy les comparto esta receta de risotto que hice anoche y quedó espectacular.Inspirado en el risotto que compartió hace tiempo Romina Stricker.

Esta receta a base de arroz Carnoli: originario de la región de Milán, es una variedad que se adapta laboriosamente a nuestro clima en semilleros propios de nuestro país. Por su particular punto de cocción, es ideal para preparar risotto " italiano", pro que su contenido de almidón lo vuelve más cremoso.

Clásico italiano 😍 una vez qué aprendes a hacer Risotto lo haces en dos minutos! Es súper fácil y más que delicioso 😋Instagram: @rominastricker https://www.instagram.com/rominastricker/

#chefenreparación Esta receta te la dedico Nico ! Batalla de cocineros en Cookpad 🎉Hacía muchísimo que le tenía ganas a un risotto pero realmente me daba un poco de miedo el punto y demás. Pero como siempre hay que superarse y tener nuevos desafíos en la cocina fui por él y resultó un éxito rotundo ! lo adoré ❤️

Una versión rápida de arroz tipo risotto con panceta y arvejas