Partimos la pechuga en trozos, que no sean muy grandes (aunque estas cosas siempre van al gusto, hay que pensar que cuanto más grande es el trozo habrá menos proporción de carne/rebozado, por lo que hay gente que prefiere trozos más pequeños para que la proporción sea mayor), también pelamos los langostinos.

Mezclamos la cucharada de maizena con un poco de agua, hasta conseguir una mezcla no muy espesa, como la del huevo batido

Trituramos los fritos 3-5 segundos en un vaso americano o similar, quedará de tamaño un poco más grueso que el pan rallado hecho en casa, pero si queda más pequeño no pasa nada.

Ponemos aceite a calentar, suficiente para ferir.

Sazonamos el pollo y los langostinos con un poco de sal. Pasamos los trozos de pollo por la mezcla de maicena y agua y después por las tiras de maíz trituradas. Realizamos la misma operación para los langostinos.

Una vez que hemos rebozado todo lo freímos y sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Para la salsa mezclamos la misma cantidad de miel que de mostaza.

Colocamos el pollo y los langostinos en un plato y los acompañamos con la salsa.