Lengua de cerdo encebollada

Eva Leal @eva_eusebio
Paso a paso
- 1
Poner en una olla las 2 lenguas, la pimienta de grano y las 2 hojas de laurel, cubierta de agua y la sal. Cierra la olla y deja 1 hora dependiendo del tamaño de la lengua.
- 2
Abrir la olla, pela en caliente y trocea.
- 3
Pon a pochar en una cazuela con aceite las cebolla picadas en juliana.
- 4
Cuando la cebolla esta pochada añade una cucharada de harina y rehoga.
- 5
Agrega el caldo y el perejil picado, dejándolo todo unos minutos.
- 6
En otra sartén con aceite, fríe la lengua en rodajas, pasadas por harina y huevo batido.
- 7
Por último, añade la lengua frita a la cebolla pochada, mezcla bien y sirve. Que os aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eva Leal le encantará ver cómo quedó.
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