Agarramos las 3 berenjenas, las cortamos en láminas finas (no muy finas porque se quedan duras en la fuente) y las llevamos al horno en una fuente con aceite o rocío vegetal. Yo use 2 fuentes y medias. Vuelta y vuelta por 15 minutos. Sacalas, agrégale un poco de sal y pimienta, ya tenes las berenjenas listas para la lasagna.

Con la ricota, la vamos a desgranar, en un bowl colocamos 2 huevos, queso para rallar, sal y orégano, envolvemos los ingredientes. Ya queda listo el relleno.

Vamos agarrar una fuente, y vamos a ir intercalando las capas de la lasagna. Vamos a empezar con una capa de berenjenas, otra de ricota, agregamos un poco de queso cremoso y empezamos otra vez con otra capa, así sucesivamente.

Cuando terminamos las capas, tratemos de terminarla con una capa que sea de berenjenas, le agregamos la salsa de tomate y queso cremoso arriba. Llevamos al horno por 20 o 25 minutos, esta todo cocido menos el huevo de la ricota, así que a fuego lento para que se cocine el huevo y se derrita bien el queso cremoso entre las capas. A disfrutarrrrr :)