Yo he utilizado 5 moldes cuadrados para emplatar y los he forrado de papel film transparente. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Repartir la masa en los 5 moldecitos previamente forrados, (también cubrimos el fondo del molde que nos sirve de base). Aplastar bien sobre el fondo. Los ponemos en el frigo mientras preparamos la mousse.

Rellenar con ella los molde (yo los he rellenado a cucharaditas). Dejamos cuajar en el frigo 2 horas como mínimo.

Desmoldar las tartitas empujando hacia abajo con cuidado (como los molde están cubierto con el papel film saldrán sin dificultad). Si vierais que se queda pegado un poco, meterle un cuchillo fino por los lados. Decoramos con las moras y las hojitas de menta. Conservamos en el frigo hasta la hora de servir.