Filete de merluza en colchón de cebolla y pimientos

Name: Filete de merluza en colchón de cebolla y pimientos
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 papas medianas cortadas de igual tamaño; 1/2 morrón verde; 1/2 morrón rojo; 1 caldo en cubo sabor azafrán y tomillo; 6 filetes de merluza; 1 cda. manteca; 1 cebolla grande; 1 cda. aceite; 1 cdita. sal

Gabriel @cook_gabriel

Buenos Aires

Filete de merluza en colchón de cebolla y pimientos

Gabriel @cook_gabriel

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

2papas medianas cortadas de igual tamaño
1/2morrón verde
1/2morrón rojo
1caldo en cubo sabor azafrán y tomillo
6filetes de merluza
1 cda.manteca
1cebolla grande
1 cda.aceite
1 cdita.sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
Cortar en cuadrados el morrón rojo y verde.
Fritar los tres ingredientes con la cucharada de manteca y aceite.
Cuando las cebollas están transparentes agregar una cucharada del caldo anterior. Cocinar hasta que este tierno los vegetales.
2

Poner a hervir 4 tazas de agua con medio caldo en cubo.
Al primer hervor colocar los filetes y dejarlos cocinar por 10' y reservar.
3

Colocar una cucharada de caldo sobre plato hondo con dos mitades de papa por plato, incorporar el filete sobre el caldo y sobre el mismo colocar la preparación de las cebollas y los morrones.
Espolvorear la preparación con pimentón.