Engrasar y enharinar un molde. Yo usé uno de flan, pero se puede utilizar el que tengáis.

Tamizar la harina con el Royal. Poner en un cuenco grande y añadir la mantequilla bien fría. Aplastar con un tenedor. Agregar el azúcar.
Batir ligeramente los huevos con la leche y el ron. Añadir a la preparación anterior. Mezclar con una cuchara de madera y agregar las pasas y las nueces. Remover.

Verter en el molde preparado y cocer a horno precalentado a 170º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Una vez acabada la cocción dejar el pastel en el molde durante unos 10´. Desmoldar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.