En una olla con abundante agua y una pizca de sal hervimos los fideos hasta estar casi al dente, retiras del fuego, colas y cortas la cocción con agua fría, escurrís bien y reservas.

En una olla preparas la salsa bechamel, que tiene que estar ligeramente líquida.

Rallas el queso y lo agregas a la salsa, reservando un poco para el final.

Una vez que ya lo mezclaste bien. agregas los fideos y revolves nuevamente, siempre con una cuchara.

Cuando ya está todo integrado, lo pasas a una fuente para horno y cubrís con el resto del queso que rallaste.

Llevas a horno fuerte hasta que este gratinado el queso, dejas reposar unos minutos y servís.