Me fabriqué esta pseudo cruz a medida del fogonero de la parrilla.

Mezclar con agua tibia los sobres de chimichurri (o las especies que gusten) para que el líquido tome sabor. Sumergir el pollo y dejarlo varios horas en remojo.

Sujetar el pollo a la cruz con las patas hacia abajo y la carne hacia el fuego (lo reforcé con alambre).

Encender el fuego para que éste tenga llama suficiente (poner la mano al lado de la carne que aguante 15 segundos).

Otra vista de la cocción.

Cuando este dorado dar vuelta y poner los huesos del lado del fuego.

El detalle del acompañamiento... Los chorizos también son al asador.

Tuve que rectificar la cocción porque una pata/muslo quedó despareja... pero el resultado final fue una exquisitez.. !!!