Tarta de espinaca y ricota
muy simple, equilibrio y sabor.
Paso a paso
- 1
Pasar la espinaca por agua caliente hasta que se ablande, o bien llevar 5 minutos a microondas, dejar escurrir.
- 2
Colocar el disco de hojaldre, en una tartera, picar el fondo con un tenedor varias veces, para que no se eleve al cocinar, llevar a horno moderado, y cocinar hasta que quede ligeramente dorado.
- 3
Batir los huevos, agregar sal y pimienta a gusto, agregar de a poco la ricota mezclando bien para que se integren, reservar en la heladera.
- 4
Rehogar la cebolla el morrón y los ajos, solo hasta que blanqueen.
- 5
Sacar de la heladera la ricota y agregar la espinaca y la cebolla, mezclar.
- 6
Tomar la tartera con el disco de hojaldre pre cocido, y rellenar con la mezcla, de modo que quede bien parejo.
- 7
Espolvorear con queso rallado a gusto, y llevar a horno medio unos 20 minutos, sacar dejar entibiar cortar y servir.
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