Albondigas a la jardinera

Name: Albondigas a la jardinera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo carne picada; ½ cebolla; 1 diente ajo laminado; 1 cucharada harina; 1 zanahoria a cuadritos; 1 lata champiñón laminado; 1 lata pimiento morrón; 1 pastilla de carne disuelta en una taza de agua caliente; 1 chorrito vino blanco; 1 lata guisantes; ---------- Para el aliño:; 1 diente ajo picado muy fino; perejil; 1 huevo; 1 medida mortero de miga de pan y leche, pan rallado, mezclar todo con la carne

Juan Ruiz @JuanRuiz60

Madrid

Albondigas a la jardinera

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1/2 kilocarne picada
½cebolla
1 dienteajo laminado
1 cucharada harina
1zanahoria a cuadritos
1 latachampiñón laminado
1 latapimiento morrón
1pastilla de carne disuelta en una taza de agua caliente
1 chorritovino blanco
1 lataguisantes
----------Para el aliño:
1 dienteajo picado muy fino
perejil
1huevo
1 medidamortero de miga de pan y leche, pan rallado, mezclar todo con la carne

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Paso a paso

40 minutos

1

Enharinar las albóndigas y freírlas y apartarlas a la olla.
2

Picamos la cebolla y la zanahoria en juliana y en el mismo aceite lo pochamos junto con el ajo laminado. Cuando este pochado, añadimos la harina y removemos y añadimos el vino y la taza de agua con la pastilla de caldo.
3

Terminamos añadiendo, los guisantes, el champiñón y el pimiento morrón.
Dejamos hervir 5 minutos y se lo echamos a las albóndigas.

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Juan Ruiz @JuanRuiz60

miércoles, 19 de agosto de 2015 a las 06:47 PM

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Albóndiga Jardinera

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