Llevá a ebullición la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir los huevos con el resto del azúcar, la maicena (previamente diluida en un poquito de leche) y la harina.

Agregar la mitad de la leche caliente sobre los huevos y mezclar. Luego agregar esto al resto de la leche y llevar a hervor, cocinar por 1 minuto, hasta que espesa.

Enfriar de inmediato cubierta con film al contacto y una vez fría, agregar la esencia de vainilla. Usar fría en manga para decorar.