Empedrat de bacalao con gazpacho de fresas

Name: Empedrat de bacalao con gazpacho de fresas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote pequeño alubias blancas cocidas; Bacalao desmigado (o en lomos); 8 fresas; 8 tomates cherry; Aceitunas negras; Brotes acelgas; 1/4 pepino; Zumo de lima; 1 cucharada salsa de soja; Aceite de oliva; Vinagre de manzana; Sal

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

Empedrat de bacalao con gazpacho de fresas

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

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Ingredientes

2 personas

1 bote pequeñoalubias blancas cocidas
Bacalao desmigado (o en lomos)
8fresas
8tomates cherry
Aceitunas negras
Brotesacelgas
1/4pepino
Zumo de lima
1 cucharadasalsa de soja
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Triturar las fresas y los tomates cherry y hacer un gazpacho con aceite, Vinagre y sal
2

Cortar el pepino, las acelgas y las aceitunas
3

Mezclar las verduras con las alubias y el bacalao desmigado. Añadir el zumo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva y la salsa de soja
4

Dejar enfriar y reposar todo 25-30 min en el frigorífico
5

Servir el gazpacho bañando el empedrado de alubias y bacalao