Tortilla de verduras con jamón cocido y aceitunas de Cuquillo

Name: Tortilla de verduras con jamón cocido y aceitunas de Cuquillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos guisantes, 2 cebolletas tiernas, 2 calabacines, 200 gramos de jamón cocido troceado, 2 docenas de olivas de cuquillo, 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen, sal, 4 huevos.

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una tortilla con verduras del Campo de Cartagena y nuestras riquisimas olivas de cuquillo, queda deliciosa, tanto caliente como fria.

Tortilla de verduras con jamón cocido y aceitunas de Cuquillo

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una tortilla con verduras del Campo de Cartagena y nuestras riquisimas olivas de cuquillo, queda deliciosa, tanto caliente como fria.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 gramosguisantes, 2 cebolletas tiernas, 2 calabacines, 200 gramos de jamón cocido troceado, 2 docenas de olivas de cuquillo, 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen, sal, 4 huevos.

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Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos la sarten al fuego con el aceite, ponemos en ella los guisantes, las cebolletas cortadas a cascos, los calabacines troceados y el jamón, ponemos sal, y dejamos hacer a fuego medio durante 20 minutos.
2

A continuación añadimos las aceitunas, damos todo junto unas vueltas.
3

Escurrimos el aceite sobrante y añadimos los huevos batidos con sal, cuajamos por los dos lados y lista, suave y jugosa.
4