Limpiamos y troceamos en rodajas el abadejo y sazonamos.

En una cazuela lo suficientemente amplia ponemos, en crudo, el aceite de oliva, la cebolla los pimientos verde y rojo, los tomates, el ajo, y las rodajas de patata. La hoja de laurel, el azafrán y el pimentón dulce. Ponemos al fuego y removemos cuando comienza a hacerse.

Agregamos el caldo de pescado, y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos. hasta que notamos que las patatas empiezan a estar.

En ese momento agregamos el pescado y los guisantes. Tapamos y dejamos al fuego otros 10 minutos. Sí se queda seco se le añade un poco de agua o caldo de pescado. Rectificamos de sal.

Retiramos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.