En un bol, volcar la harina. Agregar los condimentos y el aceite de oliva (una cuchara más o menos). Mezclar. Agregar el agua de a poco e ir revolviendo. Cuando esté la masa, reservar.

Para el relleno, pelar la zanahoria y rallar. Cortar la palta, el tomate y la rúcula. Agregar el choclo. Condimentar con mucho limón.

Separar la masa en bollos y aplastar con la mano e ir estirando. Poner cada crepe en una sartén con aceite y cocinar de lado a lado.

Cuando ya estén poner el relleno y doblar a la mitad. Y listo para comer!

Para la masa: se le puede agregar semillas, verduritas, queso, lo que quieran! Queda riquísima siempre.