Ensalada de habichuelas blancas y rojas
Estamos en verano y no apetece consumir potajes tan calientes, pero no debemos dejar de consumir las legumbres que tantas vitaminas nos aportan. Esta receta es muy sencilla por ello no he creído necesario hacer tantas fotografías. Aunque siempre digo.... una imagen vale más que mil palabras....!
Ensalada de habichuelas blancas y rojas
Estamos en verano y no apetece consumir potajes tan calientes, pero no debemos dejar de consumir las legumbres que tantas vitaminas nos aportan. Esta receta es muy sencilla por ello no he creído necesario hacer tantas fotografías. Aunque siempre digo.... una imagen vale más que mil palabras....!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca las habichuelas o caraotas en ollas separadas, con agua hasta tapar con una pizca de bicarbonato la noche anterior. Al día siguiente retira el agua y rellena nuevamente, coloca en cada olla ajo, cebolla, laurel, sal. Deja cocinar hasta que estén tiernas. Escurre cuando estén listas, retira el ajo, cebolla y laurel.
- 2
Coloca en un bol los dos tipos de habichuelas, añade, el atún, cebolla, vinagre y aceite, integra. De ser necesario añade una poquita de sal, ya las habichuelas están condimentadas y el atún, así que será poca la que necesite adicionalmente. Reserva en la nevera hasta el momento de consumir. Buen provecho.
- 3
NOTAS: En el blog hay un enlace llamado LEGUMBRES donde les sugiero como elaborarlas para ahorrar tiempo en cocina y sus diferentes formas de aprovecharlas.
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