Colita de cuadril mechada
Fui a la carnicería y me encontré con una hermosa colita de cuadril que me decía "Llevame y haceme rellena" ja,ja,ja...en fin le tuve que hacer caso pero antes le pedí a mi carnicero amigo "Agustín" que me la mechara como solo un buen carnicero lo sabe hacer.
Colita de cuadril mechada
Fui a la carnicería y me encontré con una hermosa colita de cuadril que me decía "Llevame y haceme rellena" ja,ja,ja...en fin le tuve que hacer caso pero antes le pedí a mi carnicero amigo "Agustín" que me la mechara como solo un buen carnicero lo sabe hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Acomodar la carne sobre una tabla. Mi carnicero la abrió hasta el fondo dejando una tapita para poder cerrarla.
- 2
Hacer rollitos de jamón, muzarrela y morrón.
- 3
Ir metiendo los rollitos hasta el final de la carne haciendo presión para que quede bien relleno. Intercalar con aceitunas.
- 4
Cerrar con la tapita de carne y pinchar con escarbadientes para que quede sostenida y no se escape el relleno.
- 5
Salpimentar y untar generosamente con mostaza.
- 6
Tapar con papel aluminio (para que no se seque tanto) y llevar al horno precalentado 220° durante 1 hora aproximadamente. A los 40 minutos de cocción retirar el papel aluminio para que dore.
- 7
Pasado el tiempo comprobar cocción introduciendo el filo de un cuchillo en la carne. Debe salir jugo transparente. Apagar el horno y dejar reposar dentro 10 minutos antes de cortar.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Norali cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (19)