Asado a la parrilla de costillar de chancho al ajo asado
Mario H. Davi @cook_1099898
Este es un muy buen corte para la parrilla, y a la cruz se debe tener cuidado con el tiempo.
Asado a la parrilla de costillar de chancho al ajo asado
Este es un muy buen corte para la parrilla, y a la cruz se debe tener cuidado con el tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el ajo asado (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/115373-asado-a-la-parrilla-de-ajo), preparamos el fuego de carbón o leña.
- 2
Ponemos a hervir la mandioca (1 hora).
- 3
Colocamos el costillar del lado del hueso por unos 30 min a fuego medio ya salado solo del lado carne (las mollejas que se ven ignorarlas son para picada).
- 4
Damos vuelta el costillar y continuamos el asado.
- 5
Hacemos una pasta con el ajo puré y un toque de oliva, esparcimos sobre el lado de la carne una vez listo, aceitamos las mandiocas y agregamos el chimi.
- 6
Servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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