jarrete de cerdo asado con verduras.

Name: jarrete de cerdo asado con verduras.
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 jarretes de cerdo.; 1 cebolla grande.; 6 dientes ajo.; 2 zanahorias .; 1/2 pimiento rojo.; 1/2 pimiento verde.; 1 puerro la parte blanca.; 1 calabacìn pequeño.; pimienta.; sal y perejil.; aceite de oliva.; vino blanco un vaso.; 1 pastilla caldo de pollo.

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

jarrete de cerdo asado con verduras.

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

2jarretes de cerdo.
1cebolla grande.
6 dientesajo.
2zanahorias .
1/2pimiento rojo.
1/2pimiento verde.
1puerro la parte blanca.
1calabacìn pequeño.
pimienta.
sal y perejil.
aceite de oliva.
vino blanco un vaso.
1 pastillacaldo de pollo.

Paso a paso

90 minutos

1

ponemos en un mortero un poco de sal ,2 dientes de ajo y un poco de perejil ,lo machacamos todo bien y luego adobamos los jarretes con la mezcla de perejil y ajo dejamos unos 5 o 10 minutos .
2

ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva cubrir el fondo y cuando este caliente ponemos los jarretes y los doramos un poco por todos los lados.luego le añadimos todas las verduras picadas en trozos pequeños,añadimos el vino blanco,un poco de pimienta,la pastilla de caldo y por ultimo cubrimos con agua.
3

dejamos que se haga la carne a fuego suave sobre 1 hora o hora y media ,sabemos que esta la carne porque se empezara a soltar del hueso.
4

cuando la tengamos asada la quitamos de la cazuela y trituramos todas las verduras hasta tener una salsa un poco gordita
5

luego cuando tenemos la salsa colocamos de nuevo los jarretes en la salsa y dejamos unos 5 minutos mas al fuego y luego apagamos el fuego y servimos acompañado de la salsa.