Solomillo ibérico al ajillo
Esta receta la aprendí de una buena cocinera, es muy sencilla pero a la vez exquisita os lo aseguro
Solomillo ibérico al ajillo
Esta receta la aprendí de una buena cocinera, es muy sencilla pero a la vez exquisita os lo aseguro
Paso a paso
- 1
Se filetean los solomillos en filetes finitos se le machacan los ajos y la pimienta negra. Se le añade el vino y se deja en el aliño como 2 horas.
- 2
Se pone la sartén con aceite de oliva y se van friendo en pequeñas porciones es para que vaya soltando el jugo del solomillo en el aceite no freír mucho dejarle caer un poco del aceite en la que hemos ido cocinando el solomillo el solomillo aliñado así dura unos días
- 3
El truco para que el solomillo quede con un sabor buenísimo de esta manera es freír el solomillo en el mismo aceite. Yo lo que hago es que guardo el aceite expresamente solo para el solomillo; esto me lo enseñó una buena cocinera que con ella aprendí recetas sencillísimas pero exquisitas de esas que las pruebas y dices dios que rico.
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