ARMADO: cubrimos con las láminas de manzana el fondo en contacto directo con el caramelo, debe quedar prolijo porque al desmoldar es la parte visible del postre. Sobre las manzanas la primera capa de pan van con la manteca hacia abajo cubrimos toda la superficie, comprimiendo con la mano, luego con cucharon vamos a cubrir con la mezcla del flan hasta impregnar el pan y las manzanas, repetimos esta operacion hasta llegar al tope del molde terminando con el pan o sea la base es de pan. Entre medio las capas de pan con la cara enmantecada, en lo posible, se coloca hacia arriba.

Una vez terminada todas las capas humedecer bien con el líquido del flan restante, tapar con papel aluminio, cocinar a baño María, a horno bajo 160 o 170 grados, por aprox.1h45m. a 2hs 10. a la 1h 45m. pinchar con palillo y observar si está cocido y quitar el papel aluminio, para que dore un poco. Dejar enfriar y colocar en la heladera hasta el otro día para poder desmoldar. Nunca desmoldar en horas.