Poner agua a hervir con un poquito de aceite y sal

Lavar los champiñones, quitarles el rabito y cortarlos en láminas

Cortar la media cebolla y picarla

Cuando el agua esté hirviendo echar los espaguetis

Coger una sartén y calentar un chorrito de aceite. Poner la cebolla picadita y bajar el fuego al 5

Ir removiendo los espaguetis y mientras rehogar la cebolla

Cuando esté un poco blanda echar el azúcar moreno y la pizca de sal, remover y después añadir una pizca de vinagre hasta que reduzca.

Añadir el ajo picado y los champiñones y remover

Cuando tenga buen aspecto añadir un bote de nata y una cucharada de queso philadelphia

Sacar los espaguetis y ponerlos en el colador

Remover la salsa durante unos minutos con el fuego al 3

En un plato poner los espaguetis, después la salsa y freír vuelta y vuelta el queso de cabra al 8. Poner encima y a comer!