Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas lo mas finas posibles ( se puede usar mandolina) En este caso la hice en un sartén tipo horno ( ESSEN) .

Aplicar en el sartén o fuente de horno ( tiene que ser un poco alto) el aceite o rocio vegetal, colocar las papas unas pegadas a otras tapando todo el fondo.
Batir los huevos con la crema de leche, condimentar, agregarle el jamón cocido cortado en pequeños cuadrados. Verter encima de las papas , agregar mas papas, el ligue de huevo con jamón , espolvorear con abundante queso pategras rallado, mas papas , mas ligue hasta compretar. Espolvorear con queso pategras rallado.

Cocinar a fuego suave hasta que al pinchar las papas esten tiernas.
Se puede servir como acompañamiento de unas milanesas, ensalada o simplemente solo.