Precalentamos el horno a 180 grados

Separamos las yemas y las claras

En un bol grande mezclamos las yemas con la Natrena, seguidamente añadimos la canela,la esencia de ron, el salvado de avena, la levadura, las zanahoria y la ralladura del limón. Mezclamos bien todo.

Ahora en otro bol, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos muy suavemente con la mezcla anterior.

Vertimos la mezcla en un molde engrasado y lo dejamos en el horno unos 35-40 minutos.

Para ver si esta hecho, pinchamos el bizcocho con un cuchillo bien afilado, si sale seco señal que esta hecho.

Dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.