Demi-glace
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=pGqtl9pKCg4
Demi-glace
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolleta.
- 2
Rehogar la cebolleta en un poco de mantequilla.
- 3
Añadir el vino tinto y reducir.
- 4
Derretir la mantequilla en otro cazo.
- 5
Añadir la harina y cocinar.
- 6
Agregar el fondo oscuro y la reducción de cebolleta y vino tinto.
- 7
Cocer hasta que adquiera el punto de espesor deseado.
- 8
Pasar la salsa por el pasapurés.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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