Los buñuelos de Mariela
Mariela me ayuda con las tareas de casa. Prepara unos buñuelos de acelga que a mi marido le encantan y come con salame, como aperitivo o entrada. Esta vez, con algunos cambios y con hojas de remolacha, preparamos estos deliciosos buñuelos.
Los buñuelos de Mariela
Mariela me ayuda con las tareas de casa. Prepara unos buñuelos de acelga que a mi marido le encantan y come con salame, como aperitivo o entrada. Esta vez, con algunos cambios y con hojas de remolacha, preparamos estos deliciosos buñuelos.
Paso a paso
- 1
Seleccioné la mitad de las hojas del atado de remolacha y le saqué los tallos. Piqué las hojas bien chiquito, cortando en juliana fina en un sentido y luego en el otro.
- 2
Mariela mezcló la harina con el polvo de hornear. Yo le puse la sal y la pimienta.
- 3
Como no tenía leche fresca, agregué 1 cda. colmada de leche en polvo, el queso rallado mezclé bien...
- 4
... luego el agua y el huevo, usando un tenedor para revolver.
- 5
Debe quedar una pasta espesa, difícil de revolver con el tenedor. Añade entonces las hojas. Te resultará pesado revolver todo muy bien.
- 6
Ella prepara todo en 5', le agrega la verdura picada y se pone a freír. Yo decidí guardar la mezcla cubierta con film, por una hora, en la heladera, para hidratar mejor el harina.
- 7
En una olla -no en sartén- se precalienta la cantidad necesaria de aceite como para que los buñuelos -del tamaño que decidas hacerlos- queden cubiertos de aceite. El secreto de Mariela es que el aceite se caliente pero no demasiado, para que se doren por fuera y queden bien cocidos por afuera. Salieron 18 buñuelos tamaño pelota de golf.
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