Vaciamos los limones

Ponemos el agua a calentar

En un bols batimos los huevos, el azúcar, la ralladura, el jugo y la maizena.

Cuando el agua comience a hervir añadimos la mezcla.

Mezclamos hasta que espese.

Retiramos del fuego, dejamos enfriar y la ponemos en la heladera

Ya fría la crema la ponemos en la manga pastelera y rellenamos los limones. Llevamos un par de horas nuevamente a la heladera, para que adquieran más firmeza y a comer...!!!