Lavar los espárragos y cortar la parte más dura. Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva, introducir los espárragos y una pizca de sal.

Cuando estén cocidos, ponerlos en una bandeja

Espolvorear con los huevos duros rallados y con el queso, repartir la mantequilla a dados, por encima ...

y gratinarlos antes de servir a la mesa.

Buen provecho!!