Arroz de calamar con copos de wakame

Name: Arroz de calamar con copos de wakame
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g calamar en trozos; 300 g arroz; 250 g langostinos; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1 litro caldo de pescado; 100 g guisantes; 15 g copos de wakame deshidratados; 1 cucharada concentrado de tomate; 1 pizca cúrcuma; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Las algas están buenísimas y las podemos añadir a todo tipo de recetas. Este arroz es un claro ejemplo.

Arroz de calamar con copos de wakame

Rebe @cook_rebe08

España

Las algas están buenísimas y las podemos añadir a todo tipo de recetas. Este arroz es un claro ejemplo.

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 gcalamar en trozos
300 garroz
250 glangostinos
1zanahoria
1/2pimiento rojo
1 litrocaldo de pescado
100 gguisantes
15 gcopos de wakame deshidratados
1 cucharadaconcentrado de tomate
1 pizcacúrcuma
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una paella o cazuela baja ponemos un par de cucharadas de aceite y, freímos las cabezas de los langostinos.
2

Agregamos la zanahorias en rodajas y el pimiento en trozos muy menudos. Rehogamos durante un par de minutos.
3

Agregamos el calamar, cortado en trozos menudos, y cocinamos durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
4

Añadimos el arroz, salamos y rehogamos hasta que el grano esté completamente transparente. Agregamos el concentrado de tomate y una pizca de cúrcuma.
5

Agregamos los copos de wakame y mezclamos con el resto de ingredientes. Agregamos los guisantes.
6

Vertemos el caldo hirviendo, removemls y dejamos cocinar, a fuego fuerte durante 5 minutos. Pasado este tiempo, bajamos el fuego y, dejamos cocinar 10 minutos más a fuego bajo.
7

A falta de 5 minutos, colocamos las colas de langostino y dejamos de terminar de cocinar. Pasado este tiempo, apartamos del fuego y, dejamos reposar durante 10 minutos antes de servir.