Envolver compoteritas con la panceta

Hervir los huevos envueltos en papel film y anudados por 10 minutos si se quieren duros o 5 si se quieren babee.

Una vez retirados los huevos del fuego, colocarlos dentro de las compoteras

Rellenarlas con puré, aprisionando al huevo, y cubriendo toda la superficie

Taparlos con el pan, que en mi caso es casero pero tranquilamente puede ser lactal, cortado por el contorno de la compotera. Darlos vuelta, dejando el pan de base.

Como último paso y opcional, meterlo al horno precalentado fuerte 5 minutos para servirlo bien calentito