En un bols pones todos los ingredientes (del puerro solo la parte blanca picada),menos la harina y el pan rallado y lo vas mezclando y desmenuzando con la ayuda de un pisapapa o un tenedor.Cuando ya esta el pescado desmenuzado agregas la harina y el pan rallado, amasas hasta formar una masa y lo llevas a la heladera por media hora.

Una vez que paso ese tiempo, mezclas pan rallado con avena en un plato, Formas las albóndigas y las pasas por esa mezcla y las vas colocando en una asadera con rocio vegetal, cuando las tenes todas listas las llevas al horno por 30 minutos

Mientras haces la salsa: limpias la espinaca y la llevas a una olla a fuego bajo sin agua ni nada, las cocinas y una vez que están listas, las procesas junto con un chorrito de aceite.

En una olla colocas la crema y la espinaca, salpimentas y cocinas a fuego bajo hasta que este caliente ahí agregas las albóndigas y cocinas unos minutos más antes de servir.