Conejo a las finas hierbas
Esta misma preparacion puede ser utilizada para carnes de ave
Conejo a las finas hierbas
Esta misma preparacion puede ser utilizada para carnes de ave
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar en frio la mitad de la manteca con el perejil picado, el oregano y el tomillo, salpimentar (realizar un pequeño corte sin atraversarla y colocar una cuchara de relleno) a las piezas del conejo.
- 2
Envolverlas con una feta de jamon crudo y atarlas con hilo.
- 3
En una sarten con el resto de la manteca, dorar las presas sin pincharlas con el tenedor para que no pierdan su jugo (usar pinzas).
- 4
A medida que esten doradas colocarlas en una fuente para horno.
Agrehar el resto de la manteca de la sarten. Llevar a horno a fuego moderado hasta que este tierno (15 a 20 min. aprox) - 5
*Se puede reemplazar el jamon crudo por panceta.*
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