Tambien podemos caramelizar las nueces pero ello nos llevara algo mas de tiempo. Para ello pondremos un cazo al fuego con abundante azucar la dejaremos disolver hasta que coja el color del caramelo y sera entonces cuando rapidamente bañaremos las nueces y las sacaremos rapidamente a un plato de una en una y searadas entre si para que no se peguen. No volcar la mezcla pues sino se os hara toda una pieza