Puré de yuca
Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.
Puré de yuca
Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la yuca retirando la parte final porque amarga.
- 2
La cortamos en trozos y hacemos unos cortes para pelarlas. Si son frescas no te resultará difícil desprender la piel.
- 3
Cortamos los trozos por la mitad y les quitamos una raíz que llevan en el centro.
- 4
Pondremos a hervir agua y una vez hierva echamos la yuca en trozos más pequeños. Dejamos cocer durante 20 minutos y a media coccion echamos la sal.
- 5
Cuando la hayamos cocido, la escurrimos y la trituramos.
- 6
Calentamos a fuego lento y añadimos la leche y la mantequilla.
- 7
Una vez tengamos derretida la mantequilla agregamos nuez moscada y pimienta molida. Sazonamos con sal si hiciese falta.
- 8
Podemos utilizar unos aros para emplatar y poner un poco de orégano con unas hojitas de albahaca fresca.
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