Echamos en la olla todos los ingredientes, incluida la verdura, eso sí tenemos que lavarla muy bien. Para lavar el puerro, tenemos que cortar la parte verde de abajo en forma de cruz, así la abrimos bien y la podemos poner debajo del grifo y quitar toda la tierra. Añadimos sal, eso sí con cuidado porque lleva jamón y eso ya le da un toque salado al caldo.

Ponemos las albóndigas, unas 4 por persona, y lo dejamos todo que vaya cociendo a fuego medio, hasta que veamos que estan cocidas y que el caldo ha cogido cuerpo y esta a nuestro gusto. Entonces apagamos.

Yo lo que hago una vez terminado es limpiar el muslo de pollo y cortarlo a trocitos pequeños como el jamón y la verdura la trituro en la batidora y la añado al caldo que lo espesará.

Bueno pues ya tenemos un delicioso caldo con pelotas para disfrutarlo.