Crema de calabacín y puerros
Para cuatro personas aproximadamente
Crema de calabacín y puerros
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Paso a paso
- 1
En una cazuela de sofríe el puerro en aceite de oliva
- 2
Posteriormente se añade el calabacín y se esa todo junto que se sofría durante unos 5 minutos
- 3
Una vez sofrito se cubre con menos de un litro de agua y una pastilla de caldo de verduras dejando cocer por espacio de 15 minutos
- 4
Una vez que está cocido se separa la verdura del caldo que ha quedado de la cocción y se pasa por la batidora la verdura añadiéndole parte del agua de la cocción para que tenga la textura que se desee
- 5
Posteriormente se añade la leche ideal y el quesito pasando por la batidora y se corrige de sal y pimienta molida al gusto
- 6
Una vez finalizado se puede acompañar con picatostes o unas hojas de menta
- 7
MEJORA DE LA RECETA : pelar el calabacín de cara a que la crema te queda más suave y cremosa
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