Tallarines
Con las pastas tengo algo muy especial, ya que mi abuela siempre me hacía, o hacíamos juntos, es más con la pastalinda que lo hice era de mi abuela, prácticamente todos los domingo hago, es una manera también de recordarla. Una receta sencilla y fácil de hacer, lo podes acompañar con la salsa que mas te guste.
Tallarines
Con las pastas tengo algo muy especial, ya que mi abuela siempre me hacía, o hacíamos juntos, es más con la pastalinda que lo hice era de mi abuela, prácticamente todos los domingo hago, es una manera también de recordarla. Una receta sencilla y fácil de hacer, lo podes acompañar con la salsa que mas te guste.
Paso a paso
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Tenemos 3 maneras de hacer la masa para cualquier tipo de pastas.1)Podes hacer una corona con la harina mezclada con sal y pimienta y agregar en el medio los huevos y el aceite de oliva. 2) Podes batir los huevos con el aceite y después agregar la harina mezclada con la sal y pimienta 3) Poner todos los ingredientes en la procesadora y amasar. Siempre hay que saber que se calcula por persona 100 gramos de harina, 1 huevos y media cucharada de aceite de oliva o aceite común.
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Yo lo hice de esta manera: En un bols agregar los huevos con el aceite de oliva..Revolver
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Después agregar la harina mezclada con la sal y pimienta.
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Integrar todo hasta formar una masa suave y lisa.Dejar descansar 20 minutos(Porque toda masa que descansa mucho más fácil para estirar después)
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Estirar con la pastalinda,"Haciendo dobleces" hasta que quede bien estirada. Si No tienes pastalinda hacelos con el palo de amasar y estirarla hasta que esté bien firme.
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Estirar hasta que quede ni muy fina, ni muy gruesa.(Si ves que le falta harina para ayudar a estirar, agregale pero no muchoo)
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Si lo haces con la pastalinda o palo de amasar, córtalos en la forma que más te guste fino,ancho o gruesos.Yo los hice finos.
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Poner en un olla,abundante agua,y esperar que esta en ebullición una vez que está en ebullición, poner los tallarines,unos 2 o 3 minutos. Sacarlos y servir, acompáñalo con la salsa que más te guste.
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