Estofado de conejo
Amalia Escolano Pujante @cook_6024454
Paso a paso
- 1
Salpimentar el conejo
- 2
Cortar la zanahoria en rodajitas y el pimiento en trocitos pequeños. La cebolla muy picadita
- 3
Pochar las verduras y poner el conejo, dar unas vueltas en la cazuela. Añadir los clavos de olor. Las hojas de laurel, el tomate triturado, la pastilla de caldo de carne.
- 4
Tapar y dejar que se cubra en su propio jugo
- 5
Cuando ya tengo un color a doradito añadir el vino. Yo he puesto el majado de 2 dientes de ajo y un trocito del higadito del conejo. Poner un poco de orégano y tomillo y echar las patatas chascadas.
- 6
Dar unas vueltas para evaporar el alcohol del vino y por último tapar y dejar cocer unos 45 minutos a fuego lento y a comerrrr
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